Pollo con Gírgolas

- Un pollo
- 500 g. de gírgolas
- 3 dientes de ajo
- Un limón
- Una hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Perejil
- Harina
- Manteca

Trozar el pollo y rehogarlo en aceite junto con los ajos enteros, el laurel, la nuez moscada rallada, la pimienta y la sal. Dejar cocinar unos 20 minutos.
Entre tanto filetear las gírgolas y añadirlas al pollo.
Retirar los ajos y picar un poco más de perejil.
Aparte freír una cucharadita de harina en un poco de manteca y añadirlo a la salsa para que espese.
Rociar todo con el jugo de limón y cocinar unos 10 minutos más. Servir enseguida.